Através desta técnica, pode ser observado se linhagens selvagens e industrias desempenham uma boa conversão de açúcares em etanol bem como o tempo de fermentação. Relacionando estes dois parâmetros, Usinas, Vinícolas e Cervejarias podem obter linhagens com uma fermentação mais rápida e ótima conversão dos açúcares em etanol. Para processos fermentativos é viável ter uma fermentação com altos rendimentos de produção de etanol em um menor tempo de processo já que isso ajudaria no aumento de produção.